http://joe64.blog59.fc2.com/ 食材の入荷情報をはじめ、旅先や日常からの見聞録 ja http://joe64.blog59.fc2.com/blog-entry-152.html マツカワカレイ入荷。超高級魚だが、今日は安く買えた。他のカレイに混ざって売られてたのを・・・・・です。その他、北海道釧路から本シシャモ。小田原地物は久しぶりに真イワシ。銚子沖本マグロ。若狭からキハタ。五島列島は真サバ。鎌倉はサザエ。こんな感じ。
超高級魚だが、今日は安く買えた。

他のカレイに混ざって売られてたのを・・・・・です。

その他、

北海道釧路から本シシャモ。

小田原地物は久しぶりに真イワシ。

銚子沖本マグロ。

若狭からキハタ。

五島列島は真サバ。

鎌倉はサザエ。

こんな感じ。

]]> 未分類 2009-11-26T12:55:55+09:00 日本フランス料理　壺中天地　ル・クリマ FC2-BLOG http://joe64.blog59.fc2.com/blog-entry-151.html 昨日お知らせするのを忘れてた。昨日はヌーヴォー解禁日ル・クリマでは自然派にこだわり、高品質のヌーヴォーをご用意しました。フィリップ・パカレマルセル・ラピエールシャトー・デュ・モンソーお待ちしています。
昨日はヌーヴォー解禁日

ル・クリマでは

自然派にこだわり、高品質のヌーヴォーをご用意しました。

フィリップ・パカレ

マルセル・ラピエール

シャトー・デュ・モンソー

お待ちしています。

]]> 未分類 2009-11-20T12:39:08+09:00 日本フランス料理　壺中天地　ル・クリマ FC2-BLOG http://joe64.blog59.fc2.com/blog-entry-150.html 今日も雨、おかげで蝦夷鹿のベーコン進まない。今日の仕入れは小田原　カワハギ、キントキ、エボダイ青森大間　フサカサゴ仙崎　姫サザエ江戸前穴子　（この季節にとお思いでしょうがかなりよい穴子）など
今日の仕入れは

小田原　カワハギ、キントキ、エボダイ

青森大間　フサカサゴ

仙崎　姫サザエ

江戸前穴子　（この季節にとお思いでしょうがかなりよい穴子）

など

]]> 未分類 2009-11-19T14:21:08+09:00 日本フランス料理　壺中天地　ル・クリマ FC2-BLOG http://joe64.blog59.fc2.com/blog-entry-149.html 燻製にかけられない。何が？蝦夷鹿。今日の仕入れは青森大間からフサカサゴ北海道からはニシン仙崎は白バイ貝小田原はエボダイなどなど江戸前極上穴子も入荷。
何が？

蝦夷鹿。

今日の仕入れは

青森大間からフサカサゴ

北海道からはニシン

仙崎は白バイ貝

小田原はエボダイなどなど

江戸前極上穴子も入荷。

]]> 未分類 2009-11-14T12:37:54+09:00 日本フランス料理　壺中天地　ル・クリマ FC2-BLOG http://joe64.blog59.fc2.com/blog-entry-148.html 越前くらげで、仕入れは小田原＞かさご、ワラサ、小ヤリイカ江戸前穴子など
で、仕入れは

小田原＞かさご、ワラサ、小ヤリイカ

江戸前穴子

など ]]> 未分類 2009-11-05T13:54:31+09:00 日本フランス料理　壺中天地　ル・クリマ FC2-BLOG