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Author:日本フランス料理 壺中天地 ル・クリマ
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le climat topicus ル・クリマ 徒然草
食材の入荷情報をはじめ、旅先や日常からの見聞録
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暑い日が続きます
皆さん、お身体は大丈夫ですか?

ご自愛ください。

さて、今日の仕入れは

気仙沼から天然鮎、活けアイナメ

小田原はイワシ、小ムツ

川奈沖からはキンメ、アコウダイ

遠州灘 地ハマグリ

などなど
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わずかに漁獲量が増えてきた。
今日の仕入れは

小田原産太刀魚、真鯵

若狭 アマダイ

大間 オニカサゴ

気仙沼 天然鮎

仙崎 ヒラマサ、白いか

などなど
夏休み
16日(月)から19日(木)までお休みさせて頂きます
伊豆大島産「クエ」
約30kの大物モロコ(クエ)入荷!

その他、フジツボ

オニカサゴ、アマダイ、鰻、シシャモなどなど

天然きのこ、チチタケも入荷。その他、松茸も。

御前崎

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水温高くて
魚が少ない。

でも、そろえます。

若狭 甘鯛

常磐 星ガレイ

長崎 鱧

北海道 シシャモ

などなど


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