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日本フランス料理 壺中天地 ル・クリマ

Author:日本フランス料理 壺中天地 ル・クリマ
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le climat topicus ル・クリマ 徒然草
食材の入荷情報をはじめ、旅先や日常からの見聞録
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駿河の真鯛
ご無沙汰していました。

桜の時期はちょっと忙しくて
更新できないでいました。すみませんでした。

ということで、

今年の春は暑かったり寒かったりで
何かと油断出来ない天気が続いてますが
お身体は大丈夫ですか?

海の中もまだ春とは言い切れない状態がつづいてましたが

やっと駿河から真鯛が入荷。

活け〆にしてもらい神経も抜いてもらった。
(神経を破壊することで、細胞が勘違いをして硬直時間を遅らせる)

その他は

小田原では鯵

北の海からはサクラマス

などなど
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