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日本フランス料理 壺中天地 ル・クリマ

Author:日本フランス料理 壺中天地 ル・クリマ
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le climat topicus ル・クリマ 徒然草
食材の入荷情報をはじめ、旅先や日常からの見聞録
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仙崎産「アオハタ(キハタ)」
仙崎からアオハタ
(関東市場ではキハタと呼ばれることが多い)
アオハタなのにキハタと呼ばれるのは
見た目は黄色いから。
海で泳いでいる時はそうでもないのでしょう。
その他、地方名はまさに色々。

その他、同じく仙崎から
シロイカ(関東ではアカイカ)
標準和名は剣先イカ

青、黄、白、赤…

ややこしい。

今度、魚で12色揃えるか。
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