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日本フランス料理 壺中天地 ル・クリマ

Author:日本フランス料理 壺中天地 ル・クリマ
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le climat topicus ル・クリマ 徒然草
食材の入荷情報をはじめ、旅先や日常からの見聞録
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新年あけて、5日から

小田原の定置に丸々肥えた鯖が入る。

が、今日までだな。

明日以降はいなくなるな、今日の気配だと。

で、今日は

小田原地物。

丸々肥えた鯖。

同じく脂ののった太刀魚、活けホウボウ。

ヒメコダイ。などなど

琵琶湖からは公魚。

高知JAとさかみからは、東京初、YASUとまと。



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この記事に対するコメント

丸々肥えた鯖今日でなくなっちゃうんですか?
【2009/01/08 19:33】 URL | さらさら #- [ 編集]


さらさらさん
品切れという意味ではありません。
魚の群れが薄くなるだろうという予測です。
今日は酢〆にしたのがあるよ。
【2009/01/09 12:06】 URL | カルロス #- [ 編集]


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