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日本フランス料理 壺中天地 ル・クリマ

Author:日本フランス料理 壺中天地 ル・クリマ
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le climat topicus ル・クリマ 徒然草
食材の入荷情報をはじめ、旅先や日常からの見聞録
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小田原産「アオリイカ」
小田原でわずかにアオリイカが獲れ始めた。
通常は深場に生息し、春から産卵のため浅いところに上がってくる。
もしかしたら今年の春は予想より早いかもよ。

味はというと旨い。そして甘い。
一般的に流通しているものは、残念ながらアジアからの冷凍輸入もの。
是非、獲れたての透き通るアオリイカをお試しください。
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【2012/01/25 11:20】 | # [ 編集]


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