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日本フランス料理 壺中天地 ル・クリマ

Author:日本フランス料理 壺中天地 ル・クリマ
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le climat topicus ル・クリマ 徒然草
食材の入荷情報をはじめ、旅先や日常からの見聞録
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山形産「ハタハタ」
鮮度抜群のハタハタが山形から。
鍋や干物が当たり前だが
意外なのがムニエルにすると旨い。
この鮮度なら酢〆でもいいな。

小田原からは
活けのクロダイ、かなりの上物。
厚さが20㎝位!
泳ぐ姿を上から見ると
まるで野鯉だよ。
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