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日本フランス料理 壺中天地 ル・クリマ

Author:日本フランス料理 壺中天地 ル・クリマ
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le climat topicus ル・クリマ 徒然草
食材の入荷情報をはじめ、旅先や日常からの見聞録
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富山産「天然岩牡蠣」
富山から岩牡蠣がはやくも入荷。
今年の海は春がなかったなあ。
小田原でも麦いか(スルメイカの小イカ)がとれ始めたが漁獲量は非常に少ない。
その他は
小田原は活けの鬼カサゴ、稲取からは金目鯛、
そして三河のクロムツ。
桑名のハマグリ
など。

そして、ご報告。
今月の20日で
キッチンスタッフの細田が当店を卒業します。
三年半ほどでしたが
皆様によくしていただき
ありがとうございました。
21日からは新体制で挑みます。これからも
皆様に喜んで頂けるよう励みますので、どうぞよろしくお願いいたします。
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