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日本フランス料理 壺中天地 ル・クリマ

Author:日本フランス料理 壺中天地 ル・クリマ
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le climat topicus ル・クリマ 徒然草
食材の入荷情報をはじめ、旅先や日常からの見聞録
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伊豆川奈沖
川奈沖で操業の
一心丸(漁船)の金目鯛が
久し振りに入荷。
とにかく
金目鯛は漁場の違いで
ここまで違うか!? というほど脂のつきに個体差がある。
一心丸の金目鯛は
小田原市場では
ちょっとしたブランド。

伊豆に観光旅行で
金目鯛を召し上がって
懲りた話も時々ききます。
金目鯛の名誉のために
ル・クリマで
もう一度。
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